La cerise était donc de bon augure et a plutôt bien réagi. En vérité, il est bien plus simple d'en faire que ce que je pensais, c'est juste qu'il ne faut pas tomber dans les pièges des sucres spécialisés et des additifs gélifiants... Votre meilleur ami pour les confitures, c'est tout simplement le jus de citron et le même poids de fruits et de sucre. Pour le reste, tout est une question de patience et de grande casserole...
Mon bocal joliment préparé avec du tissu à fleurs de ... cerise !
Si vous voulez vous lancer et que vous êtes vaguement anglophone, je vous conseille la NON-recette de David Lebovitz !
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