Homemade : tapis en jeans recyclés

J'ai des kilos de jeans à recycler... comme ça tombe bien !!!

Super Chouette : décor de fêtes

Plus que quelques jours avant Noël et le temps se raccourcit.
Heureusement, avec 20 cm de neige partout autour de moi, l'ambiance me donne largement envie de terminer mes préparatifs !

Le sapin n'étant pas encore arrivé, donc voici un aperçu de se qu'il se passe autour. Cette année on mise tout sur le "homemade" !


Très enthousiaste à la simple vue de cette idée magique, j'ai vite profité d'une balade avec le chien pour ramasser un bouquet de branches (laissées sur place par les bucherons) ...

Avec un vieux livre, les confettis se sont vite changés en décorations ... Boules ou guirlandes, tout fonctionne !

Avec cette super recette de pâte ultra-blanche et des chutes de dentelles j'ai pu faire une fournée de décors. Je me servirai des plus petits pour faire mon plan de table et ainsi faire un petit cadeau à chacun des convives.

Des épices à vin chaud dans une bonbonnière pour faire un pot pourri aux saveurs traditionnelles.

Des décors simples et très "woody"...

Mes fidèles caractères d'imprimerie, toujours d'un grand secours !

Bien sûr, une bonne fournée de bredalas ! Nos petits gâteaux de Noël d'Alsace !

Parfois, quand je fends du bois, il se passe des trucs extraordinaire : l'apparition d'une petite maison !

J'avais aussi veillé à ramasser des pommes de pin bien sèches et propres pendant un beau jour d'automne. Le résultat est impeccable dans un vase tout simple. Je suis aussi assez contente de mes vieilles pinces à linge en bois avec leur petite bobine vintage !

Un petit chocolat chaud pour le petit déjeuner !

Et un premier essai de boule de glace, qui s'est changé en sculpture abstraite sur le balcon !

Et vous, comment préparez-vous Noël ??

Super Chouette : se laisser inspirer

Maintenant que je vous ai confié mon amour des produits frais et locaux, il faut absolument que je vous présente la démarche de Rohan Anderson. Philosophe et photographe australien, ce monsieur milite pour la bonne bouffe, et en l'occurence, les choses saines qu'on cultive, chasse ou pêche, qu'il partage sur son blog Whole Larder Love.
Je l'ai découvert en tombant sur cette - impeccable - vidéo du Smith Journal (lien Vimeo).

Dans un de ses posts, il explique "I am not a rich man. I don’t want to be rich, I’m not driven by money. In fact I’ve slowed down and reduced my earning capacity of late. So much so that I’d definitely be eligible to be classed in the lower-earning class, societally speaking. (...) So when people tell me to stop being judgemental about ‘poor’ people eating junk food, processed and frozen supermarket food I scuff at the silliness of it all. It seems logical to me, a person in this very situation, that it’s even more relevant to grow your own veg the poorer you are. The harder you need to work for your food. I like this approach. I have zero intentions of changing my system.

The poorer I get, the richer the food I get to eat. It’s phenomenal and almost unbelievable to hear. But it’s the truth. Because I don’t need to spend a lot of my money on regular supermarket food I get to have the odd indulgent treat. Like the Meredith marinated goat’s feta that I used in this roast radish salad. The pine nuts, also expensive but a great addition to the dish, are also a treat. And I can afford these items because all the other stuff that gets used in the kitchen is free, well apart from the seeds and the effort. So this little radish salad for lunch, reconfirms to me that it’s possible for one member in the house to focus on the food production, acquisition, processing, preserving and cooking. It’s what used to happen in the old days. Why can it not happen in 2012?"

Revenir à l'essentiel, reconnaître ses privilèges et à mon sens, conserver de la logique.
J'ai immédiatement commandé son livre à propos de sa démarche, sans même savoir s'il comportera des recettes ou non... A vrai dire, j'aime déjà tellement ses photos que tout m'ira très bien !

Mais ici, on s'est surtout laisser inspirer par cet élan de liberté qui mène a accepter la beauté et la générosité de la nature pour en profiter pleinement dans le respect le plus total.

• Faire pousser ses légumes : on a encore besoin d'entrainement
• Chasser : je ne peux pas. Je peux comprendre, mais je suis incapable de tuer un animal. (j'ai déjà fondu en larme parce que j'avais marché sur la queue d'une petite souris et l'autre jour on a arrêté la circulation pour sauver une taupe perdue au milieu de la route... alors...)
• Pêcher : mon mari pêche en no kill, donc, ne comptons pas non plus dessus...
• Cueillir : oui ! oui ! oui !

Donc, notre meilleur moyen de se rapprocher est de profiter de la chance que l'on a de pouvoir bénéficier des talents de nos maraichers, bouchers et autres élevages piscicoles qui se trouvent tous à moins de 5 kilomètres de chez nous.
Pour cueillir, je compte bien me perfectionner sur mes connaissances de la flore environnante. Mais cet automne généreux m'a permis de trouver 2,5 kilos de cèpes, 4 kilos de marrons et quelques coulemelles pour une bonne omelette !

nettoyage de la cueillette

Quand on part dans l'idée de trouver sa nourriture, on en revient aux basiques. On oublie la facilité, on se souvient qu'une récolte est une chose respectable. On ne veut rien gâcher. 

Il n'y a peut-être pas de plus grande joie que de faire un bon repas avec ce que l'on a trouvé. Le goût vient se mêler au souvenir des paysages, des lumières, des couleurs ... Une sensation qui ne s'achète pas.
Alors vous aussi, repensez aux joies simples de la vie. Allez donc faire une promenade.

Homemade : French Macarons (recette)

French Macarons - framboise - j. kauffmann

Toujours dans la thématique d'une Tea Party entre filles, j'ai pensé que des macarons s'imposaient au menu. Raffinés et colorés, ils donnent une touche de fraîcheur au buffet. Et puisqu'en France, nous ne sommes pas habitués au thé version sucré-salé, j'opte pour le sucre. 

Je suis une addict des macaron avec des fruits frais. Ils sont moins sucrés et beaucoup plus surprenant. 

Mais comme je joue toujours sur un budget serré, hors de question de les commander chez un pâtissier. 

Mes premières tentatives de macarons avaient toujours été bonnes mais peu présentables. Depuis, Mr KitchenAid est arrivé dans ma vie et j'avoue que c'est nettement plus simple. 

Question recette, je vous transmet les deux sources qui m'ont permis d'aboutir au résultat en photo ci-dessus. 

1) Les coques de macarons : 

Une formidable recette de pâtissier, filmée et commentée. Un trésor d'info pour trouver le bon coup de main ! Les proportions sont parfaites mais veillez tout de même à avoir un thermomètre culinaire pour monter le sirop de sucre à 117°C. 

Et votre nouvel ami indispensable pour faciliter le décollage des coques : le spray à eau. (Le mien vient d'un magasin d'art plastique, il sert originellement à faire ses mélanges de peinture mais je ne m'en suis tjs servi que pour diffuser de l'eau clair, un vrai bon plan qui ne coûte que 4€).

2) La crème légère pour macarons : 

En résumé, une crème pâtissière rendue moelleuse par un ajout de chantilly non sucrée. La recette vient de l'atelier des chefs. 

Pour la crème
• Lait 1/2 écrémé : 25 cl
• Oeuf(s) : 2 pc(s)
• Sucre semoule : 50 g
• Farine de blé : 25 g
• Crème liquide entière : 15 cl
• Litchi(s) : 80 g
• Framboise(s) fraîche(s) : 80 g

Mettre le lait à bouillir. Blanchir les oeufs avec le sucre, ajouter la farine, puis verser le lait sur ce mélange. Remettre ensuite l'ensemble dans la casserole et cuire 3 min à léger frémissement. Refroidir et garder au frais, puis ajouter pour finir la crème montée en chantilly. Sur une coque de macaron, mettre un peu de crème, une framboise au milieu et un morceau de litchi. Finir en mettant une autre coque de macaron. Réserver au réfrigérateur jusqu'à dégustation.

Je n'ai pas mis de litchi car son parfum ne fait pas toujours l'unanimité et il est important de penser à tout le monde quand on organise une fête. Mais j'essayerai pour moi la prochaine fois, c'est certain ! 

Il m'a fallu environ 3h30 pour faire une cinquantaine de petits macarons, mais ils sont vraiment aussi bons que ceux des pâtissiers. J'ai donc économisé 50€ ! Et je ne serai pas stressée le jour J puisqu'ils supportent parfaitement bien la congélation. 

Super Chouette : un petit chemin

Avec l'arrivée timide du printemps, je n'oublie pas les petits oiseaux et je leur ai positionné de quoi faire leur nid au chaud et au sec.

Tant que j'y étais, j'ai aussi creusé un nouveau petit chemin pour aller récolté les pommes, les mirabelles et les quetsches sans se faire d'entorse...

Je vais voir ce que je peux y mettre pour ne pas avoir toujours les pieds dans la boue, mais j'avoue que j'adorerai y mettre des "tranches d'arbres"ou bien une passerelle digne du Wild Pacific Trail (mais miniature alors )...

http://www.alandscapebydesign.co.uk/

Homemade : délices d'Italie

Ces derniers temps ont été beaucoup consacrés à la concrétisation de projets à domicile.
J'ai investi dans la plus illustre des valeurs sûres de nos ancêtres : un stérilisateur à bocaux.

Notamment la confection de bocaux de la délicieuse Caponata, ce sublime confit de légumes à l'italienne qui vient de dresser sur les bruschette avec gourmandise.

 Pour mes tous premiers bocaux maison, je ne suis pas peu fière du résultat ! Je suis déjà assez contente de mon packaging simple et rustique, mais je suis certaine de pouvoir faire encore mieux sur la prochaine fournée !

Par contre, je vais devoir penser à en confectionner bien plus car ça m'a toujours l'air trop sympa à offrir aux amis ...

Homemade : Accras de morue

Ce sont les plus ronds et délicieux accras que j'aie mangé ! Pendant des années j'ai idéalisé les accras de morue en me disant que ça devait être horriblement compliqué à faire et comme la plupart des recettes traditionnelles, il n'en est rien !

- 1 kg de morue dessalée cuite et sans arrêtes puis hachée
- 5 grosses patates à purée cuites et réduite en purée
- 4 jaunes d'oeufs
- les 4 blancs d'oeufs montés en neige
- du sel
- du poivre
- de la ciboulette
- (du piment)

Vous mélangez le tout, formez des boulettes et jetez au fur et à mesure dans la friteuse à 150° (pour qu'ils ne noircissent pas sans être cuits).

J'ai mis une bonne après-midi pour en faire 250 pièces avec 1,6 kg de morue, mais franchement : à congeler pour les apéros, c'est idéal ! Le seul soucis, c'est que ça se mange un peu trop bien et qu'il n'y a pas tout le temps de la morue par chez nous ...

Super Chouette : mon robot de cuisine

Tidbits Studio

Je l'aime, je l'adore !!! 

Mon robot de cuisine a changé nos repas : grâce à lui, tartes, pizza, brioches, tourtes, salades ... Absolument tout est enfin à ma portée !

Moi qui pensait que certaines choses étaient réservées à l'achat, je fais enfin mes courses en me disant "ça, je sais le faire !". Des économies et la satisfaction du travail accompli avec saveurs, ce n'est peut être pas dans son mode d'emploi, mais ça compte ...

Résultat, je partage un peu d'amour et voici ma recette de la pâte à pizza spéciale Kitchen Aid :

500g de farine panifiante

1 cube de levure fraîche 

1 bon filet d'huile d'olive

sel (une bonne cuillère à soupe), poivre

(origan si on a envie)

Délayer le cube de levure émietté dans 25cl d'eau tiède et le jeter dans le robot avec tous les autres ingrédients. Pétrir à vitesse moyenne pendant 3 à 4 min. 

Sortir le bol du robot, le couvrir d'un linge propre et laisser la pâte lever pendant 1h. 

Si vous avez plus de temps devant vous, recasser un peu la pâte pour qu'elle ait le temps de se regonfler d'air... 

Etaler, garnir, cuire à 250°C. 

Mmmmm c'est trop bon !!!

Homemade : paquets cadeau

Bien que j'avais initialement pensé utiliser le kraft pour faire mes paquets de Noël cette année, la nature du cadeau choisi m'a fait viré de cap.
Vu le stress que représente un tour dans les boutiques en fin d'année, nous avons choisi d'offrir un panier garni à chacun de nos proches, en allant chercher des produits locaux au marché de Noël. Tisane et miel de montagne, saucisson et biscuits maison ! Shopping bouclé en 15 min, effet garanti !

Du coup, pour le paquet, je suis restée dans l'optique du fait main et ma fidèle machine a coudre m'a bien aidée :

un étiquette avec des chevrons pour rester design

mon beau sapin ... version gravure maison ! 

Tout le monde a réutilisé le sac dans sa déco de Noël, moins de déchets c'est une bonne résolution aussi :-)

J'aime : mon chien !

J'aime mon chien ! 

Et comme il a été très gentil cette année, Earlie a bien mérité un joyeux Noël. 

Par hasard, je suis tombée sur deux jolies idées pour lui faire des cadeaux canins. 

Un jouet fait avec de vieux t-shirts recyclés sur DIYourfaceoff. 

J'en ai préparé un petit pour le cadeau du Westie de mes parents et un avec des restes de tulle et de laine pour ma douce poilue :-) Vraiment ultra simple : couper des lanières de tissu qui ne s'effiloche pas, les nouer, les tresser, les nouer et basta. 

avec un mini cochon pas plus gros qu'un pouce, c'est parfait pour que le chiot se fasse les dents

avec un Armadillo qui couine, le rose fluo c'est presque Punk

Et pour accompagner le tout, j'ai débusqué la recette des gâteaux pour chien... Les mini champignons entrain de sécher dans le four...

merci Martha Stewart pour la recette ! 

Une bonne façon de lui montrer combien on l'aime et de rendre le soir de Noël moins long pour elle...